Concours Talents Biérologie
une ambition unique
Le Concours Talents Biérologie est l’occasion de promouvoir l’expertise du monde de la bière, de former des jeunes passionnés, et de mettre en avant l’extraordinaire dynamisme du secteur auprès de ses futurs prescripteurs.
Depuis plus de 16 ans, plus de 8 000 jeunes ont pu bénéficier de cet enseignement afin que chacun ait la possibilité d’enrichir ses connaissances et son expertise pour sa future vie professionnelle.
LE CONCOURS TALENTS BIÉROLOGIE, C’EST :
– Une compétition qui s’adresse aux étudiants des lycées hôteliers de la France entière
– Une opportunité unique d’acquérir des connaissances sur la bière, sa fabrication, son service, ses différents styles et bien sûr le vocabulaire pour en parler ainsi que les gestes qui leur seront utiles dans l’exercice de leur futur métier
– Une formation complète et professionnelle reposant sur de multiples supports pédagogiques, des épreuves pratiques et théoriques
– Un objectif affiché : renforcer les liens entre les professionnels et contribuer à former la grande famille des experts de la bière.
QUI PEUT PARTICIPER ?
Les élèves des établissements admis à concourir sont les élèves/apprentis ayant entre 18 et 25 ans.
Âge minimum du candidat : 18 ans au 1er janvier 2021
Âge maximum du candidat : 25 ans au 1er janvier 2021
Filières concernées : MC Barman, MC Sommellerie, CAP CS HCR, BP Arts du Service et commercialisation en restaurant, BP Barman, BTS option B – Art culinaire, Art de la table, Art du Service, BP Art du Service, Bac Pro Commercialisation service en restauration, BTS MHR – option A Management d’unité de restauration, CQP Barmen du Monde de la Nuit, BTS MHR.
La sélection
Les demi-finales
kit pÉdagogique
Les demi-finales
Épreuve thÉorique
Atelier Service
Atelier Alliances bières et mets
La finale
Epreuve écrite
Atelier Service
Atelier Alliances bières et mets
Atelier cocktail
Atelier analyse sensorielle
Dates & inscription
Les inscriptions au Concours Talents Biérologie sont ouvertes jusqu’au vendredi 3 décembre 2021.
Pour inscrire votre établissement, demandez et renvoyez votre fiche d’inscription à l’équipe d’organisation par mail à l’adresse concoursdebierologie@brasseurs-de-france.com.
LE PLANNING
NOVEMBRE
– Réception du kit pédagogique et participation à une Masterclass virtuelle
DÉCEMBRE
– Organisation de la Journée de découverte brassicole dédiée aux professeurs participants du concours
– Sélection du candidat qui représentera chaque établissement
JANVIER / FÉVRIER
– Réception du panier découverte composé d’une sélection de douze bières françaises représentatives du marché actuel
– Participation à l’une des demi-finales régionales organisées en distanciel :
- 25 janvier 2022 : Sélection Nord Est
- 26 janvier 2022 : Sélection Nord Ouest
- 27 janvier 2022 : Sélection Sud Est
- 1er février 2022 : Sélection Sud Ouest
MAI
– Finale à Paris
Brasseurs de France
Fondé en 1878, Brasseurs de France, syndicat professionnel de la brasserie française, représente plus de 98 % de la production française de bière et a parmi ses membres 98 % de PME/TPE. Le syndicat fédère les brasseries artisanales, indépendantes, historiques, familiales et internationales qui génèrent plus de 4.1 milliards d’euros de chiffre d’affaires (chiffres 2019) et a deux missions principales :
– la défense des intérêts communs de la brasserie française et de la profession,
– la valorisation de la bière française, de son patrimoine et du savoir-faire exceptionnel de ses brasseurs.
La bière… un peu d’histoire
Le process de fabrication
